VELVET

Beskrivelse

Naturligt Mousserende vin gennem flaske gæring.

Type: Hvid tør.

Sort: Chardonnay, Athiri.

Oprindelse: Den græske vinsort Athiri, bliver udvalgt med omhu, da den i enkelte højtplacerede områder udvikler prisværdige karakterer, og i samspil med Rhodos’ mikroklima producerer en virkelig god drue. Dette har CAIR selvfølgelig i sinde at udnytte til det maksimale, og man vælge derfor kvalitet frem for kvantitet, og går efter vinmarker i de højeste luftlag, på Rhodos’ højeste bjerg Ataviros. Chardonnay druen gros også af mange dyrkere. Den har været til stede lige siden Italienernes ankomst, hvor det gik op for dem at Chardonnay druen voksede lige så godt som i deres hjemland. Alle druer bliver leveret af lokale dyrkere som i mange år har haft er godt samarbejde med vinproducenten CAIR.

Alkoholprocent: 12,5 % Vol.

Smagsnuancer: Vinen er rig på små delikate bobler, fyldt med aromaer af abrikoser og friskbagt sød brioche. En fremragende velkomstdrink, aperitif eller bare til nydelse i festlige eller hjemlige rammer.

Serveringsforslag: Velvet kunne gå rigtig godt med parmesan, eller små himmerigsmundfulde desserter som prosciutto caprese ruller, ferskener med ricotte og små strejf af honning og selvfølgelig en god kransekage mm.