Beskrivelse
Beskyttet Geografisk Betegnelse (P.G.I.) Atalanti Valley
Type: Hvidvin, tør.
Sorter: Malagousia, Assyrtiko, Chardonnay.
Oprindelse: Vinen stammer fra det udvalgte vinareal Ai-Giorgis, som er en del af Domaine Hatzimichalis’ privatejede vingård i Atalanti Valley, Grækenland.
Fremstillingsmetode: Vinen er fremstillet i henhold til hvidvins metode for vinifikation, under kontrollerede temperaturforhold. Vinen er modnet i seks måneder i franske egetræstønder, og vinen er endvidere modnet seks måneder på flaske i den underjordiske kælder.
Alkoholprocent: 13,5 % Vol.
Potentiale for ældning: Vinen kan nydes omgående, men vil fortsætte med at udvikle sig i løbet af de næste fem år, efter dens høst.
Emballage: I kasser á 6 x 750 ml.
Smagsnuancer: En klar vin med en lys og gylden farve. Smagspaletten er kompleks, bestående af særskilte aromaer af glaseret frugt, ristede nødder og vanilje og med et diskret egetræsagtigt smagsfundament. Vinen opleves først rund, og udfolder derefter sin særskilthed efter den sætter sig i munden. En velbalanceret og kompleks blanding med lang eftersmag.
Serveringsforslag: Serveres ideelt ved 10-12 grader. Vinen serveres optimalt med fed fisk og hvidt kød, tilberedt i tæt smørsauce og pasta med cremet sauce.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.