Beskrivelse
Den udvalgte vinmark Zygos
Beskyttet geografisk betegnelse (P.G.I.) Atalanti Valley
Type: Hvid, tør.
Sort: 100 % Chardonnay.
Oprindelse: Fra den bedste vinmark til fremstilling af Chardonnay, vinmarken Zygos en del af den privat ejede vingård Domaine Hatzimichalis’ i Atalanti Valley, Grækenland. Gennemsnitsalderen på disse enkelte vinmarker er 30 år, men med kravet om den suveræne kvalitet i mente hvilket munder ud i et meget lavt udbytte.
Fremstillingsmetode: Vinen er 100% tønde gæret i nye franske egetræstønder. Efter vinens fermentering, omrøres den forsigtigt (batonnage) i løbet af de otte måneder af ældningen på dens fine bærme. Denne klassiske teknik forbedrer den aromatiske rigdom og kompleksitet.
Alkoholprocent: 14 % Vol.
Potentiale for ældning: Bemærkelsesværdig personlighed med fremragende aldrings potentiale. Nyd den nu eller inden for de næste 5-6 år efter høsten.
Emballage: Kasser á 6 x 750 ml. flasker.
Smagsnuancer: En charmerende Chardonnay ældet i tønde, med flere aromatiske profiler domineret af blid smagstilstedeværelse af træ. Intense aromaer af fersken, nektarin og eksotiske frugter, blandede med vanilje og ristede nuancer. Den har en koncentreret smag, fremragende tæthed, cremet tekstur og imponerende langvarig finish.
Serveringsforslag:Serveres bedst ved 10-12 grader. Denne Chardonnay kan drikkes med en bred skare af rige smage. Prøv den med grillet eller stegt hummer og kammuslinger, gode fisk og hvidt kød med smør sauce.
Internationale priser: Tasted 100% blind, Best Sommelier of the World Andreas Larsson: 88 point.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.