Beskrivelse
(P.G.I.) Atalanti Valley
Type: Rød og tør.
Sort: 100 % Cabernet Sauvignon.
Oprindelse: Vinen stammer fra tre hektarer af det udvalgte vinareal Zygos,som er en del af Domaine Hatzimichalis’ privatejede vingård i Atalanti
Valley, Grækenland. Vinarealet Zygos er beliggende i 330-350 meters højde,og de tilhørende vinstokkes gennemsnitsalder er 25 år.
Fremstillingsmetode: Gæringsprocessen er foregået under kontrolleret temperatur i en vinifikator af rustfrit stål. Ældningen af vinen har taget 24 måneder, og ud af disse har vinen i 12 måneder været opbevaret i barrique-fade af fransk egetræ.
Alkoholprocent: 14 % Vol.Potentiale for ældning: Vinen kan nydes omgående, eller kan opbevares til yderligere ældning i mindst 15 år.
Emballage: Vinflaskerne forekommer i to forskellige størrelser og pakkes
hhv.: 6 x 750 ml. eller 3 x 1,5 l.
Smagsnuancer: Vinens farve er dyb lilla, og den har mange aromatiske dimensioner, hvori aromaerne fra ribs, solbær og blommer kombineres med antydningerne af cedertræ og tobak. Den intense træsmag opvejes af vinens frugtede karakter.Vinens struktur bærer præg af en ideel balance mellem en robust syre, som modspiller de frugtede og varme linjer i vinen. Smagsoplevelsen omfatter en robust syre og en vedvarende smag.
Serveringsforslag: Vinen serveres optimalt ved 18 grader. Ideelt som tilbehør til denne vin kan der nævnes stegt lam eller andet stegt vildt samt medium-hårde oste.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.